L'Art des mets

922 Route De L'Haeghe Doorne

59270 METEREN - Réservations uniquement par téléphone

03 28 41 22 41

Auberge au pied des monts de Flandres

Pour les gens d'affaires, nous vous proposons des forfaits sur mesure. Afin de changer la routine quoi de mieux que de sortir du cadre habituel et de se retrouver dans un endroit tout à fait charmant. Vos collègues et employés n'en seront que ravis.

Organiser votre séminaire à la campagne et profiter du calme pour vous ressourcer.

  • Nous mettons à votre disposition des salles climatisés pour un confort optimal. Nos deux salles climatisées sont d'une capacité de 110 couverts sur 2 salles (70 et 40 places). Une véranda, ainsi qu'une terrasse l’été sont à votre disposition, le parking quant à lui est privatif.
  • Nous pouvons également mettre à votre disposition des salles de réunion privatives de 20 à 40 personnes.
  • Nous vous proposons des formules à la carte en fonction de vos attentes, et nous pouvons même vous héberger dans nos différents gites.
  • Vous souhaitez vous restaurer avec des plats de qualité sur votre lieu de travail : nous livrons votre commande sur les lieux de votre entreprise.
  • Un service traiteur de gastronomie flamande pour organiser vos buffets et vos réceptions sur-mesure est également à votre disposition.
  • Au cœur d’un parc de 2000 m2 profitez du calme et du charme d’une terrasse arborée pour organiser le séminaire de votre entreprise, un cocktail ou un repas d’affaires.

Propositions de menu Auberge et Bistro

Depuis l’ouverture de l’auberge, le principe est simple : un seul menu pour tous.
Le menu est donc décidé (lors de la réservation)

Entrées (chaudes ou froides)

Crème ou Potage de saison
Aspic de jambon
Flamiche au saumon
 Quiche lorraine
Flamiche flamande
Bouchée au saumon
Flamiche au fromage
Ficelle picarde ou océane
Flamiche aux poireaux
Rillettes et ses toasts
Flamiche à la perle du Nord en saison 
Mousse de betteraves
Terrine de lapin ou campagne et ses crudités
Tomate aux crevettes
Avocat au crabe (en saison)
Bouchée à la reine (volaille)
Jambon cru et son melon (en saison)
Salade de Gésiers

Plats principaux (avec ses légumes)

Blanquette de veau à l’ancienne
Poule au riz
Sot l y laisse de dinde
Paleron de bœuf
Canard aux raisins et figues ou aux navets
Waterzoi de poissons
Carbonnade flamande
Jambette de porc sauce moutarde
Coq à la bière ou au vin
Blanquette de dinde
Veau marengo
Rouelle de porc
Langue de Bœuf sauce Piquante ou sauce Madère
Lapin à la moutarde ou pruneaux
Jambon sauce pétillante ou au Porto
Pavé de saumon
Filet mignon au vinage ou aux spéculoos
Pintade sur confit de pommes
Saute de canard à l’orange
Poulet à la diable
Gigot d agneau (mini 20 personnes)
Rôti de porc à la bière/charcutière
Waterzoi de volaille
Roti de porc aux moines (orloff)

Fromages

Plateau de fromages de la région
(St Piat, Bergues, Chèvre, Brique du steentje,
Carré du Vinage, Tomme d Orchies…)

Desserts

 Assortiment de tartes maison et
    Son Flan au caramel façon Grand-mère

Propositions de menu Gourmet

Le menu est donc décidé (lors de la réservation)

Apéritif : deux au choix par personne

Entrées (chaudes ou froides)

Assiette de saumon fumé maison et sa crème fraîcheur
Foie gras maison  et son confit d'oignons
Assiette Nordique (saumon fumé/ flétan /hareng fumé)
Langue de Lucullus
Os à moelle et son sel de Guérande
Œuf cocotte au foie gras /champignons
Ananas Surprise
Aumônière de saumon
Coquille St Jacques
Cassolette de ris de veau sauce princesse
Cassolette Océane (saumon /crevettes grises /filets de rouget)
Escargot au beurre à l'ail ou à la parisienne

Plats principaux (avec ses légumes)

Magret de canard (poivre /échalote/airelles/orange)
Rôti de bœuf
Côte de veau Orloff
Caille farcie
Moules marinières
Pigeonneau aux raisins + 4€
Souris d'agneau aux saveurs de Provence
Pavé de biche
Queue de lotte
Marmiton de la mer (cabillaud + queue d'écrevisses)
Suprême de volaille aux morilles
Noix de veau (sauce forestière/foie gras)
Grenadin de veau
Rognons de veau
Tournedos de bœuf

Fromages

Service à l’assiette 3 parts de fromages régionaux + nid de salade composée

Desserts

Gâteau pâtissier au choix

Boissons Chaudes

Café ou thé ou décaféiné

Tarifs 2020

Formule  Auberge 42€ / pers

*1x Apéritif
(Kir/Ricard/Sans alcool)
Possibilité de 3 petits fours ou toasts + 2,70€
*Entrée avec son verre blanc
* Plat servi avec vin/ eau/ bière
*Plateau de fromages
*Tarte et flan maison
*Café /Thé

Formule bistro 32€ / pers

*1 apéro (Kir /Ricard/bière légère pression)
    *Plat principal
    *Gâteau + café
*Forfait boisson (vin, eau, bière)

Formule Gourmet 54€ / pers

*1 Apéritif au choix
Possibilité de petits fours 3 pièces + 2,70€
*Entrée et son verre de vin blanc assorti
*Plat servi avec vin, eau, pression
*Assiette de fromages et sa salade

*Gâteau pâtissier ou 3 mignardises

Voir décor ou présentation
*Café ou thé 

Formule gourmet avec 2 apéritifs

Tarif   58 € / pers

Formule auberge sans le fromage

Tarif 37€ / pers (fin de prestation 17h)

Formule pour enfant  15.00 € /enfant

« Plat simple + dessert + boissons en bouteille »

Conditions spéciales :

* Entrée supplémentaire  4.00€ /pers
* Potage ou crème  3.00€ /pers
* Service sorbet avec alcool 4.00€ /pers
* Jambon à l’os /salade 5.50€ /pers
* Gâteau apporté par vos soins  0.80 €/pers
* Gâteau de pâtisserie 5.50 €/pers
* Pièce en choux (3/pers) 7.00 €/pers
* Gâteau dans menu à 42€ 1.50€/pers
Décor baptême ou photo  12.00€
Décor pour Mariage 30.00€
*Feux du Bengale 1.50€/pièce

* Heure supplémentaire :  60 € /heure

Repas du midi à partir de 18h
Repas du soir à partir de minuit

* Le droit de bouchon « champagne » : 6 € /75cl

*Nappage ivoire (dunil)                      1.50€ /pers
*Pain surprise 10/12 pers             32,00€
*     Toast    classic                  0.90€/piece
*      Petits fours                0.90€/piece
*       Verrine                    1.00€/pièce

SERVICE TRAITEUR

 Uniquement dans salle de location ​​​​​​ou chez le particulier

 

Contact

SARL FM PLAT EN DIRECT

922 Route De L'Haeghe Doorne

59270 METEREN

Réservations uniquement par téléphone
03 28 41 22 41

Horaires d’ouvertures

Ouvert tous les midis exceptés le mardi (fermé toute la journée) et le samedi (midi)

Ouvert les vendredi et samedi soir à partir de 19h